고기는 단백질과 철분이 풍부하여 우리 몸에 꼭 필요한 식품이지만, 단독으로 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 채소와 함께 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요합니다. 그렇다면 고기와 채소를 함께 먹어야 하는 이유는 무엇일까요?1. 소화 촉진 및 위장 부담 감소고기는 단백질과 지방이 많아 소화하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 하지만 식이섬유가 풍부한 채소를 함께 섭취하면 소화를 돕고 위장의 부담을 줄일 수 있습니다. 특히 양배추, 상추, 배추 등은 위 점막을 보호하는 효과가 있어 위산 분비를 조절하는 데 도움이 됩니다.2. 발암물질 억제고기를 조리하는 과정에서 발암물질인 헤테로사이클릭아민(HCA)과 다환방향족탄화수소(PAH)가 생성될 수 있습니다. 하지만 채소에 함유된 항산화 ..
